Especialización en Gestión de Servicios Gastronómicos
Foundation for Higher Education San Mateo (Fundación para la Educación Superior San Mateo)
Información clave
Ubicación del campus
Cundinamarca, Colombia
Idiomas
Español
Formato de estudio
En el campus
Duración
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Ritmo
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Tasas de matrícula
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Plazo de solicitud
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Fecha de inicio más temprana
Jan 2024
becas
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Introducción
El egresado de la Especialización en Gerencia de Servicios Gastronómicos se destaca por:
Establecer e implementar políticas y procedimientos para la operación del departamento o establecimiento.
Gestionar el aprovisionamiento de bienes y servicios según el plan estratégico y necesidades de los clientes.
Determinar el tipo de servicios a ofrecer e implementar los procedimientos operacionales.
Elaborar presupuestos relacionados con el área
Definir y estandarizar los procesos y procedimientos relacionados con las actividades de producción, estableciendo la planeación, ejecución y control
Realizar el proceso de seguimiento, control y verificación de los indicadores de producción, identificado aspectos a corregir y establecer estrategias de mejora
Gestionar la selección y control de proveedores para garantizar la operación adecuada del establecimiento, de acuerdo a la planeación de las compras y el control de inventarios de los materiales e insumos
Sobre la escuela
Preguntas
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